Kanal D’nin sunuculuğunu Nursel Ergin’in yaptığı, hafta içi her gün ekrana gelen ve her bölümde başka bir şehre konuk olunan yemek programı “Mutfağım”, bugün Bursa’da. Nursel Ergin, “Mutfağım” programı ekibi ile birlikte konuk olacağı evde, ev sahibi ile birlikte “Kereviz Köftesi”, “Muradiye Çorbası”, “Zülbiye Tatlısı” ve “Sakızlı Kebap” yapacak.
Bursa’dan Esra Hanım’ın mutfağı -“Zülbiye Tatlısı”
Bursa’dan Esra Hanım’ın mutfağı -“Sakızlı Kebap”
Bursa’dan Esra Hanım’ın mutfağı- “Muradiye Çorbası”
Bursa’dan Esra Hanım’ın mutfağı -“Kereviz Köftesi”
Bursa’dan Esra Hanım’ın mutfağı - “Zülbiye Tatlısı” Tarifi
“Zülbiye Tatlısı” Nasıl Yapılır:
Malzemeler:
3 bardak un
1 bardak süt
1 bardak su
2 yumurta
1 çay bardağı ceviz
Pekmez
Şerbeti için;
1 kg. şeker
5 bardak su
½ limon
Yapılışı:
1 kilo keşer ve 5 bardak su tencereye alınır. Şerbet bir iki taşım kaynayınc üzerine yarım limonun suyu sıkılır ve ılınmaya bırakılır. Ayrı bir tencerede 1 bardak süt ve 1 bardak su karıştırılır. Kaynamaya başlayınca üzerine bardak un devamlı karıştırılarak eklenir. Hamur ayrı bir kaba alınır. Üzerine 2 yumurta kırılıp yoğrulur. Hamur kalem gibi açılır ve düğüm şekli verilir. Hazırlanana hamurlar kızgın yağda kızartılıp hemen şerbetin içine atılır. Servis tabağına alınan tatlıların yarısının üzerine ceviz içi diğer yarısının üzerine de pekmez dökülür.
Zülbiye Tatlısı servise hazırdır.
Kaynak : Kanal D
7 Kasım 2012 Kanal D Mutfağım Bursa
